北海道札幌の工場で、蒸した大豆に炒って砕いた北海道産の小麦を混ぜて麹を造り、レンガ造りの醗酵蔵でじっくりと醗酵させて作った本醸造醤油です。本醸造醤油ならではの豊かな香りと美味しさが自慢のJAS特級の濃口しょうゆです。